Jardim Silvestre

Uma homenagem a mais nova cafeicultora da família e todas as Olívias. Um lote sublime da primeira safra do nosso talhão do Cultivar Arara!


SUGESTÃO DE PREPARO

Método: V60
Proporção: 1/15
Temperatura da água: 92ºC
Moagem: Média (um pouco mais grossa que sal de cozinha)

Extração em 5 ataques de mesmo volume de 40 em 40 segundos(Kasuya 4:6 - acelerada). Exemplo:

20g e 300ml

Tempo Ataque/Volume
0:00    60 ml
0:40    120 ml
1:20    180 ml
2:00    240 ml
2:40    300 ml

Finalizar a extração próxima de 3:30